in

Виды чая

Чай является одним из самых распространенных напитков практически по всему миру. У многих народов существуют целые чайные церемонии в кругу друзей, семьи или гостей.

Сейчас на прилавках представлен многочисленный ассортимент разновидностей чая, однако, далеко не каждый знает, какой чай считается полезным, а какой чай может навредить тому или иному человеку. К тому же, следует четко понимать, что чай создается на основе листьев и стеблей, собранных непосредственно с чайных кустов. Таким образом, к чаю нельзя приравнивать каркаде, мате или ройбуш.

Итак, прежде чем узнать о полезных свойствах чая, необходимо выяснить какие виды чая бывают и в чем отличие каждого из них. Только после этого следующий шаг будет определить полезные свойства чайного напитка.

Основные виды чая

  1. Зеленый чай. Один из самых распространенных сортов чая, который после сбора урожая готовятся несколько иначе. Благодаря этому чай сохраняет свои полезные элементы. Листья этого чая не завяливают, а обдают паром, затем скручивают и тогда высушивают.

  2. Черный байховый чай не менее распространенный, чем зеленый. Главным отличием является способ сбора чайных листьев и подготовительный процесс перед расфасовкой и доведением до конечного потребителя. Листья черного чая выбирают из верхних почек чайного куста. Затем их завяливают и скручивают. Тогда начинает выделяться вязкий сок, необходимый для процесса ферментации. Процесс ферментации может занимать от 45 минут до нескольких часов. Таким образом, чем дольше занимает процесс ферментации, тем более насыщенный вкус напитка.

  3. В Китае существует другой вид черного чая — Пуэр, который готовится несколько иным способом. Цвет и насыщенный вкус чая достигается с помощью сочетания процесса ферментации и пропаривания. Вкус чая насыщается в процессе длительного времени и цена с возрастом чая растет по принципу коньяка. Чем больше выдержка, чем ценнее напиток.

  4. Бирюзовый чай. Этот напиток был придуман в Китае и называется Улун. Процесс приготовления данного вида чая считается более сложным и затрачивает много времени. Так как до того как он дойдет до конечного потребителя, листья чая собирают, подвяливают, встряхивают с учетом перераспределения влаги. После чего листья отправляются на прогрев, затем на обжарку, после этого их скручивают, и снова идет повторение процесса.

  5. Также в Китае существует белый вид чая. Его вкус очень нежный и легкий. Так как такой чай вовсе не проходит процесс ферментации, поэтому он более легкий, чем зеленый.

  6. Желтый сорт чай выведен также китайцами. Процесс приготовления этого вида происходит, как и зеленого, но перед тем, как отправить литья на сушку, их дополнительно томят в закрытом объеме.

Учитывая такое разнообразие сортов чая, не терпится выяснить полезные свойства.

vidyi-chaya-2

Но на самом деле полезных свойств чая существует масса, о которых можно целые легенды писать.

Чай полезен для здоровья. Оказывает тонизирующее воздействие на организм человека, успокаивает, питает и улучшает работу мозга. Чай благоприятно действует на человека: появляется внимательность, а также есть вероятность, что чай может открыть со временем в человеке скрытые творческие таланты.

Чай наиболее полезный напиток, способный собрать друзей или родных за столом,

может быть поводом для приглашения гостей на чайную церемонию. Употребление горячего свежего чая дарит гармонию, тепло, уют. К тому же пить его полезно как взрослым, так и детям.

Отдельные виды чая могут служить средством для похудения, есть сорта чая, которые способны снять головные боли.

3 Comments

Leave a Reply

Добавить комментарий

Loading…

Полезный завтрак

Пасхальные яйца