BambinoStory
  • Дети
    • Афиша детских мероприятий
    • Детская мода
    • Детская психология и развитие
    • Детское здоровье
    • Образование
  • Дом
    • Домашние любимцы
    • Интерьер
    • Рецепты
  • Женский клуб
    • Беременность и роды
    • Женский взгляд
    • Образ жизни
  • Полезные советы
No Result
View All Result
  • Дети
    • Афиша детских мероприятий
    • Детская мода
    • Детская психология и развитие
    • Детское здоровье
    • Образование
  • Дом
    • Домашние любимцы
    • Интерьер
    • Рецепты
  • Женский клуб
    • Беременность и роды
    • Женский взгляд
    • Образ жизни
  • Полезные советы
Subscribe
No Result
View All Result
BambinoStory
No Result
View All Result
Home Дом

Варенье из смородины

Ольга Хомягина by Ольга Хомягина
Авг 16, 2015
in Дом, Рецепты
0
ПоделитьсяРепост

Лето в самом разгаре, и вместе с ним продолжается горячий сезон для хозяек. Заботливые жены, мамы и бабушки стараются законсервировать как можно больше овощей, фруктов и ягод, чтобы в холодное время года радовать домашних вкусненькими заготовками. А мы в свою очередь припасли для Вас несколько полезных советов о том, как сварить варенье из смородины, которая является весьма распространенной в нашей стране. Варенье из смородины заслуженно получило любовь и признание, поскольку оно практически на 100% сохраняет все полезные свойства ягод, а еще оно легко варится и получается превосходным на вкус!

Вы наверняка знаете, насколько полезна смородина, причем все ее сорта – черная, красная и даже белая! В ягодах содержится большое количество витамина С (смородина – основной поставщик аскорбиновой кислоты в организм), а также витаминов В1, В2, В6, В12, D, Е и К. Кроме того, эта ягода богата флавоноидами, органическими кислотами, дубильными веществами, пектинами и гликозидами, которые благотворно влияют на состояние кожи и пищеварительные процессы. В народной медицине смородину часто используют в качестве противовоспалительного, желчегонного, жаропонижающего и слабительного средства. Смородина очень полезна для человеческого организма как в свежем, так и в переработанном виде. Поэтому мы непременно научим Вас варить разнообразное варенье из черной и красной смородины.

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины имеет отличительную особенность: помимо того, что оно полностью сохраняет все целебные свойства свежей ягоды, оно еще и неплохо хранится за счет высокой концентрации кислот и сахаров, выступающих природными консервантами. Варенье из черной смородины на зиму, так же, как и замороженные ягоды, — настоящее спасение от простуды. Достаточно съедать в день по 2-3 ст. ложки варенья, и ОРВИ Вам не страшны! Предлагаем Вашему вниманию наш рецепт варенья из смородины. Для его приготовления мы берем:

  • черную смородину – 1,5 кг
  • сахарный песок – 1,5 кг
  • кипяченую воду – 2 стакана

Кроме продуктов, нам обязательно понадобятся эмалированная или нержавеющая посуда для варки варенья, банки и крышки для консервирования, а также деревянная ложка для того, чтобы размешивать и раскладывать варенье по банкам.

Читайте также

Рецепт мусаки

Клубничная маска для лица

День рождения на работе

varene-iz-smorodinyi-2

Вся сложность варки варенья из смородины заключается в правильной подготовке ягод. Для варенья мы перебираем смородину и отбираем сухие целые спелые, но не перезревшие ягоды довольно крупного размера. Выбранные ягоды мы перебираем, обрезаем все лишнее, промываем и хорошенько просушиваем на полотенце.

В это время в кастрюле или тазу для варки варенья кипятим воду, после ее закипания выкладываем в нее подготовленную смородину и варим в течение 10 минут.

По истечении этого времени всыпаем в емкость сахар, хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, и доводим наше варенье до кипения при постоянном помешивании.

Когда варенье закипит во второй раз, раскладываем его по банкам и закатываем. Готово!

Варенье из красной смородины

Красная смородина, хотя и не так полезна, как ее «темнокожая сестричка», но также вкусна в виде компотов и морсов. Красную смородину добавляют в алкогольные напитки, салаты и супы, а также готовят на ее основе соусы к различным блюдам. Ну и, конечно, многие хозяйки варят душистое варенье из красной смородины! Этот сорт смородины имеет уникальные желирующие свойства, гораздо более сильные, чем у черной смородины, благодаря которым чаще всего из нее варят варенье-желе, джем или повидло. Еще одна тонкость – прежде чем варить варенье из смородины на зиму, ягоды обычно протирают через сито, чтобы готовый продукт был без косточек и кожуры, которые могут подпортить его внешний вид. Хотя если Вам не хочется возиться, можно готовить и ягоды целиком – вкус будет все равно изумительным, а пользы еще больше!

varene-iz-smorodinyi-1

Настало время рассказать Вам о том, как сварить классическое варенье-желе из смородины. Для приготовления мы берем:

  • красную смородину – 1,5 кг
  • сахарный песок – 1,5 кг
  • кипяченую воду – 1,5 стакана

Начинаем работу с подготовки ягод, как это описано в рецепте выше. Далее подготовленные ягоды заливаем водой и доводим смесь до кипения, после чего провариваем смородину в течение 2 минут, чтобы легче было протереть ее через сито.

В получившееся протертое пюре всыпаем сахар, хорошо перемешиваем и варим на слабом огне (лучше поставить рассекатель) в течение 30 минут после того, как пюре закипит, все время помешивая варенье ложкой.

В конце варки разливаем варенье по банкам и закатываем!

Для цвета в это варенье можно добавлять мякоть арбуза, а на вкусовые качества положительно влияют ванилин, яблоки, мед и орехи.

Варенье из смородины пятиминутка

Если Вам не хочется возиться с варкой, Вас выручит варенье из смородины пятиминутка, которое, как следует из самого названия, нужно варить всего 5 минут! А можно даже обойтись без термообработки и сделать варенье из смородины без варки. Такие виды варенья особенно полезны, поскольку они сохраняют абсолютно все полезные вещества. Для варенья-пятиминутки мы возьмем:

  • ягоды смородины (белую, черную или красную) – 1,5 кг
  • сахарный песок – 1,5 кг
  • кипяченую воду – 1,5 стакана

Подготавливаем ягоды: моем их, перебираем и просушиваем.

Готовим сироп. Для этого сахар заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании и следим за тем, чтобы сахар растворился.

В кипящий сироп засыпаем ягоды и варим варенье в течение 5-ти минут, после чего оно готово к закатке. Если не хотите прибегать даже к такой минимальной варке, тогда просто на мясорубке или в блендере перемешайте ягоды с таким же количеством сахара, разложите по баночкам, завинтите и поставьте в холодильник. В холодильнике такое варенье простоит 3-6 месяцев.

Теперь Вы знаете, как варить варенье из смородины! Мы желаем Вам вкусных домашних заготовок и приятного аппетита!

Tags: блюдакак приготовитьрецепты

Related Posts

Как приучить котенка к лотку
Дом

Как приучить котенка к лотку

by Ольга Хомягина
Дек 21, 2016
Чехлы на мебель
Дом

Чехлы на мебель

by Ольга Хомягина
Ноя 8, 2016
Рецепт  мусаки
Дом

Рецепт мусаки

by Ольга Хомягина
Ноя 2, 2016
Венецианский стиль в интерьере
Дом

Венецианский стиль в интерьере

by Ольга Хомягина
Окт 16, 2016
Типы ванн
Дом

Типы ванн

by Ольга Хомягина
Авг 28, 2016
Зеркала в интерьере
Дом

Зеркала в интерьере

by Ольга Хомягина
Июн 22, 2016
Питание щенков
Дом

Питание щенков

by Ольга Хомягина
12 мая, 2016
  • Главная страница
  • Горячее
  • Популярное
  • Реклама
  • Тренды

© 2021 Bambinostory - Copyright

No Result
View All Result
  • Главная страница
  • Горячее
  • Популярное
  • Реклама
  • Тренды

© 2021 Bambinostory - Copyright