in

Польза нута

Горох нут пользуется большой популярностью и это основной ингредиент хумуса. Это не только вкусный продукт, но и питательный — это отличный источник белка и разных незаменимых аминокислот, и поэтому он может с успехом заменить мясо. Горох также является источником сложных углеводов, и содержит пищевые волокна и ненасыщенные жирные кислоты.

Свойства нута

Родина нута Ближний Восток — регион, в котором бобовые культуры являются обязательной составляющей рациона, живущих там людей. Считается, что нут выращивают примерно 11000 лет. Некоторые ученые даже утверждают, что выращивание этого растения может помочь в развитии цивилизации древнего Ближнего Востока. Нут распространился на землях нынешней Индии и Эфиопии. В настоящее время крупнейшие производители горох являются Индия, Пакистан, Турция, Эфиопия и Мексика.

  • Питательная ценность и калорийность нута.

Особо следует отметить наличие фолиевой кислоты, количество которой охватывает более чем на 70 % от суточной потребности в этом витамине. Нут также содержит витамины группы B: тиамин, пиридоксин, рибофлавин и ниацин.

Среди полезных минералов нута стоит упомянуть молибден (до 270 % от рекомендуемой дневной нормы) и марганец (более 80 %) медь, фосфор и железо — каждый в количестве примерно 25-30 % от суточной потребности. Горох нут богат минералами цинка, калия, кальция и селена.

  • Целебные свойства нута.

Горох нут является хорошим компонентом в диетах для похудения. И всё благодаря клетчатке, которая насыщает и, следовательно, помогает контролировать перекусы между приёмами пищи.

Для некоторых людей это может быть сюрпризом, но нут также помогает снять стресс. Как это возможно? Нут содержит много триптофана — аминокислоты, необходимой для производства важного нейротрансмиттера серотонина -, часто его называют гормоном счастья.

polza-nuta-2

Нут также благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему (снижает уровень так называемого плохого холестерина) и глюкозы в крови.

Нут, как и большинство бобовых, ценится за высокое содержание белка и клетчатки. Эксперимент показали, что клетчатка нута способствует улучшению жирового обмена в крови, снижению общего холестерина и триглицеридов. Клетчатка содержащаяся в нуте также оказывает благотворное влияние на функционирование толстой кишки, что подтверждает предположение о том, что он является важным элементом в гигиене и профилактике рака.

Нут помогает регулировать уровень сахара в крови. Пищевые волокна уменьшают поглощение сахара в организме. Это очень хорошая новость для диабетиков.

Нут играет важную роль в профилактике сердечных заболеваний (в том числе ишемической болезни сердца). Ежедневно употребляя блюда из нута помогут уменьшить уровень холестерина, холестерина и триглицеридов в крови. Полезные эффекты гороха на сердечно-сосудистую систему могут быть обусловлены многими факторами. Это, несомненно, заслуга растворимой клетчатки, которая является частью нута. Этот тип волокна более тесно связано со здоровьем сердца.

Горох также содержит уникальное сочетание антиоксидантов, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов. Стоит отметить о присутствии ненасыщенных жирных кислот, которые также способствуют нормальному функционированию клеток.

  • Кулинарное использование нута.

Нут является ингредиентом во многих индийских блюдах, таких как хумус, фалафель или карри. Горох можно готовить различными способами: в виде цельного зерна (добавляют в супы, салаты, овощи), а также приготовить пасту с оливковым маслом и специями.

  • Риск, связанный с потреблением нута.

Нут, как и другие бобовые может вызвать вздутие живота и газы. Перед приготовлением нут нужно промыть водой и замочить 6-12 часов в холодной кипяченой воде.

Высокое содержание питательных веществ делает его очень полезным продуктом для нашего организма. Его регулярное употребление может принести огромные преимущества для здоровья, потому что:

  • уменьшает риск рака кишечника,
  • помогает в лечении диабета,
  • ускоряет пищеварение и снижает сахара в крови,
  • положительное воздействие на фертильность,
  • поддерживает функцию селезенки, поджелудочной железы и желудка,
  • улучшает состояние и внешнего вида кожи,
  • помогает снизить холестерин.

Добавить комментарий

Loading…

Антираковая диета

Хранение овощей