Все знают, что самый лучший десерт — это печенье. Печенюшки всегда оказываются героями мультиков, именами персонажей, и собирают миллионы последователей на разных печенюшных конференциях. Они хороши абсолютно к любому сценарию: для детей, как закуска к кофе, для душевного чаепития или как способ сказать «люблю». Сегодня мы поделимся с вами таким рецептом, который заставит вас навсегда забыть что значит купить печенье!
Соберите в чаше миксера тростниковый сахар (200 г), обычный (130 г) и мягкое сливочное масло (225 г). Хорошо промешайте всё насадкой весло до объединения всех ингредиентов. Не ждите, что сахар исчезнет. Добавьте два яйца и продолжайте вымешивать тесто, после добавления яиц оно станет чуть воздушнее и пышнее. Добавьте овсяные хлопья (180 г), это могут быть мелкие или крупные овсяные хлопья, мы использовали самые простые, крупные, те, что варят 10 минут. Затем всю муку (320 г) и разрыхлитель (10 г). Тесто станет плотнее и будет хорошо держать форму. Добавьте орехи (60 г), рубленный шоколад (50 г) и термостабильные капли (50 г). Вот ещё несколько идей для начинки — сушенные ягоды, изюм, рубленные сухофрукты, любые орехи, любой шоколад (хоть белый), цедра, цукаты, кокосовая стружка и далее далее. Тесто получится крутое и очень ароматное. Отщипывайте небольшой кусочек теста за раз (как небольшой грецкий орех), формируйте шарик и сплющивайте его до толщины в сантиметр. С расстоянием разложите заготовки на противне с пергаментом. Выпекайте на режиме верх-низ, при 190 градусах. До образования румянца. Помните, что печенье на ощупь будет слегка мягким в духовке. Доставайте его и уже через 3-4 минуты оно станет плотнее. Можно отправлять следующие партии печенья. Подавайте с молоком или чаем!
