Еда занимает достаточно важное значение в жизни практически любого человека. Она дарит положительные эмоции, а главное, позволяет нам быть здоровыми, работоспособными, полными сил. Конечно, в том случае, если питаться правильно. Особенно актуален этот вопрос, если говорить о детях. Ведь они постоянно растут, поэтому очень важно, чтобы они получали все необходимые им вещества и обязательно в нужных количествах и пропорциях, иначе их недостаток может отразиться на здоровье маленького человечка. Кстати, обмен веществ у ребенка происходит быстрее, чем у взрослого – раза в полтора или два. Именно поэтому здоровое питание для детей не то же самое, что здоровое питание для взрослых.

Рацион питания ребенка

Мы вряд ли откроем для вас Америку, сказав, что детям обязательно необходимы белки, жиры, углеводы, клетчатка, железо, кальций и витамины – они нужны всем. Однако если ребенок недополучит хотя бы что-то одно из вышеперечисленного, последствия будут гораздо серьезнее, чем если бы речь шла о взрослом. К тому же важно соблюдать правильные пропорции белков, жиров и углеводов в зависимости от возраста.

Так, если ребенку от 7 до 10 лет, то его суточная норма – 80 граммов белков, 80 граммов жиров и 300 граммов углеводов, детям от 11 до 13 лет нужно по 90 граммов белков и жиров и 350 граммов углеводов, а в 14-17 лет подросткам необходимо по 100 граммов белков и жиров и 400 граммов углеводов. Грубо говоря, в среднем соотношение белков, жиров и углеводов получается примерно 1:1:4. Если ваше чадо занимается спортом, то ему нужно больше белков: не менее чем 2,5 грамма на каждый килограмм его веса. Детям от 10 до 13 лет можно давать до 120 граммов белка в сутки, а от 14 до 17 – до 140. Необходимое суточное количество калорий зависит от возраста и образа жизни ребенка, но обязательно должно превышать расход энергии на 10 процентов.

Здоровое питание детей подразумевает и особое распределение продуктов. Так, утром и днем оптимально предлагать ребенку пищу, содержащую больше белков, чем других элементов. Во второй половине дня идеальны продукты растительного происхождения, а также молочные. Калории рассчитываются так: на завтрак ребенок должен потреблять 25% от суточной нормы, на обед от 35% до 40%, на полдник от 10% до 15%, а на ужин, как и на завтрак, 25%. Впрочем, можно остановиться и на 5 приемах пищи. Такое питание называется дробным и лучше всего подходит для ребенка (впрочем, и для взрослых). Давно доказано, что лучше есть часто и понемногу, чем наедаться за 2-3 раза до рези в животе.

Углеводы лучше выбирать сложные (крупы, овощи, фрукты, зелень и т.д), чем простые (картофель, белый хлеб, сдоба), но это не значит, что вы вообще должны запретить ребенку сладости. Наоборот, все мы знаем, как притягателен запретный плод, и если прятать конфеты и булочки, они станут для малыша особенно желанными. Когда они будут в свободном доступе, то вряд ли ему захочется есть их в огромных количествах. Но если это все же происходит, то, значит, у него есть какие-то проблемы, которые он и заедает, и нужно решать именно их, а не «зависимость от сладкого».

Иногда родители пытаются заставить ребенка есть какую-то пищу, от которой он наотрез отказывается. Этого делать не нужно, ведь незаменимых продуктов нет, и необходимые вещества вполне можно найти в той еде, которая по вкусу вашему чаду. Также для детей особенно важно, чтобы еда выглядела красочно и привлекательно. Совсем необязательно лепить из продуктов фигурки и выкладывать мозаики, достаточно просто эстетично оформить блюдо, украсив яркими овощами и зеленью.

Важно, чтобы родители подавали детям пример здорового питания. Ведь если они сами любят вредную пищу, то как могут требовать совершенно противоположного от ребенка? К тому же не будем забывать, что детки часто подражают родителям, поэтому при желании можно привить чаду любые желаемые привычки за счет собственного примера.

Здоровое питание ребенка и успехи в школе вполне совместимые понятия. Успеваемость ребенка в школе можно повысить не только за счет упорных занятий, но и при помощи правильного питания. Ведь некоторые продукты помогают улучшать память и работу мозга и даже снимать усталость после напряженного учебного дня. Так, на память благотворно влияют орехи и сухофрукты. Вторые также помогают избавиться от усталости, как и свежие яблоки. А мозг ребенка будет лучше работать, если предлагать чаду пищу, богатую ненасыщенными жирными кислотами Омега-3: морепродукты и рыбу.

И, конечно же, не забывайте о витаминах. Их тоже нужно давать ребенку в виде полезных продуктов (фруктов, овощей и т.д), а не аптечных капсул.

Ребенок и вредная пища

Мы все давно поняли, что в фаст-фуде нет ничего полезного, особенно для детей. Но он так для них привлекателен! К тому же общепиты прилагают множество усилий, чтобы заманить к себе детей, например, предлагают впридачу к заказу игрушки, и это действует. Впрочем, игрушки можно приобрести и просто так, а вот как оградить ребенка от всей этой жирной пищи со множеством вредных добавок, которая почему-то такая вкусная?

Прежде всего, не запрещать, потому что, как уже говорилось, запретное всегда привлекает. Лучше беседовать с ребенком, объяснять ему свойства продуктов, какие полезны, а какие нет, что может произойти, если постоянно есть вредную пищу и так далее.

А также вы можете предложить чаду домашнюю альтернативу такой еде. Многие блюда фаст-фуда можно переделать и создать свои рецепты здорового питания для детей – не только полезные, но и вкусные. Например, картошку-фри заменить печеным картофелем. Конечно, им лучше тоже не увлекаться, но зато это блюдо является источником калия – это плюс. Можно порезать картофель секторами (молодой – прямо с кожурой), полить оливковым маслом, приправить солью и специями, перемешать руками, выложить на противень/в форму и запечь в духовке до готовности. А гамбургер сделать из цельнозерновой булочки (сложные углеводы), собственноручно приготовленной котлеты из куриной грудки или индейки и свежих овощей. Вместо майонеза – соус на основе несладкого йогурта. От молочного коктейля с фруктами (например, из жирного молока, банана и других полезных добавок) или ягодами тоже сплошная польза! Главное подключать фантазию и заменять вредные составляющие фаст-фуда полезными, создавая вкуснейшее блюдо.

 

ПОДЕЛИТЬСЯ