Многие из нас в детстве, услышав от мамы фразу: «Я приготовила «Муравейник», стремглав бросались на кухню. И совсем неважно, сколько нам при этом лет. Торт «Муравейник» — это привет из прошлого, которое иногда очень хочется вернуть. И мы начинаем расспрашивать своих мам, как приготовить торт «Муравейник», чтобы было так же вкусно, как в детстве. В нашей статье мы расскажем Вам, как сделать классический торт «Муравейник» в домашних условиях, а также дадим рекомендации для тех, кто хочет обойтись без выпекания.

Торт «Муравейник» классический

Сначала предлагаем Вам разобраться, как приготовить торт «Муравейник» классический. Для этого необходимы следующие ингредиенты. Для теста Вам понадобятся:

  • мука — 3,5 стакана
  • сахар – 0,5 стакана
  • сметана – 200 г
  • маргарин или сливочное масло – 200 г
  • соль – 1 щепотка
  • сода – 0,5 чайной ложки

Для крема приготовьте следующие продукты:

  • вареная сгущенка – 1 баночка
  • сливочное масло – 200 г

Для украшения подходят практически любые продукты. Это могут быть орехи, кстати, их можно измельчить и добавить в крем. Можно посыпать торт кокосовой или шоколадной стружкой, маком, а сверху полить растопленным белым или черным шоколадом. Также сверху на торт можно выложить нарезанные фрукты или цукаты, изюм, курагу, чернослив. В общем, тут Вас ограничивает только Ваша фантазия!

Итак, вот рецепт, как приготовить торт «Муравейник» пошагово:

  1. Просеиваем муку.
  2. Добавляем нарезанный кусочками маргарин или масло, сахар, сметану и все равномерно перемешиваем.
  3. Добавляем соль и гашеную соду.
  4. Замешиваем руками мягкое тесто.
  5. Собираем мясорубку и пропускаем тесто через мясорубку, тесто должно сразу укладываться на заранее приготовленный и смазанный сливочным маслом противень.
  6. Духовку прогреваем до 180 о С и запекаем печенье до светло-золотистого цвета.

В принципе на этом можно и остановиться, остывшее и нарезанное печенье очень вкусно с кофе, чаем, компотом и соками. Если же Вы решили-таки доделать свой торт «Муравейник», тогда приступайте к приготовлению крема:

  1. В миску кладем размягченное сливочное масло (не поскупитесь на качественный продукт, поскольку от него полностью зависит вкус Вашего будущего тортика).
  2. Добавляем вареную сгущенку. По желанию можно добавить поджаренные и измельченные орехи.
  3. Полученную массу взбиваем в блендере или при помощи миксера до однородной консистенции.

Теперь приступаем к сборке торта.

  1. Возьмем остывшее печенье и переложим его в миску.
  2. Вооружившись толкушкой, ломаем печенье на кусочки. Не страшно, если некоторые печеньки превратятся в пыль! Она только поспособствует скреплению торта в дальнейшем.
  3. Теперь в полученные крошки выливаем крем и осторожно все перемешиваем лопаткой или ложкой.
  4. Возьмем гладкое блюдо и выложим на него нашу массу в форме горки.
  5. Украшаем торт и убираем его в холодильник на 3 – 4 часа, а лучше – на ночь.
  6. Утром вынимаем, режем на кусочки и наслаждаемся.

Торт «Муравейник» без выпечки

Не каждая хозяйка может похвастаться своей готовностью потратить кучу времени на приготовление десерта. Нужно возиться с мясорубкой и духовкой, затем мыть гору посуды… Зачем? Можно обойтись и без этих мучений, а в итоге у Вас выйдет прекрасный торт. Как? Приготовьте торт «Муравейник» без выпечки, используя уже готовое печенье, кукурузные палочки или попкорн.

tort-muraveynik-2

Торт «Муравейник» из печенья готовится абсолютно идентично классическому рецепту, пропуская работу с тестом. Вместо этого Вам достаточно взять Ваше печенье (кстати, не нужно покупать дорогое, подходят бюджетные варианты: «К чаю», «К кофе» и другие), положить его в миску и измельчить с помощью толкушки. Затем приготовить крем. Выше описан классический рецепт крема для «Муравейника», однако подойдет и шоколадный, и творожный в зависимости от Ваших предпочтений.

Перемешиваем измельченное печенье с кремом, выкладываем эту массу на блюдо, украшаем торт и отправляем его в холодильник. Кстати, Вы можете привлечь к процессу своего ребенка, он точно ничего не испортит, а маме помочь всегда хочется! Приятного Вам чаепития!