Еще недавно ребенок питался только грудным молоком, а у вас не было забот по поводу того, что и как ему приготовить. Но вот уже вы стали давать ему прикорм, а теперь уже можно вводить в рацион и полноценные первые блюда. И сразу возникает масса вопросов: как готовить, из чего, сколько варить, как можно, а как нельзя? И вообще — когда ребенку можно давать суп?

Овощное первое блюдо рекомендуется вводить в рацион ребенка примерно с 6 месяцев: из тех продуктов, которые вы ему уже давали в виде прикорма. Супы для детей до года имеют свою специфику. Месяцев до девяти они должны готовиться исключительно в виде пюре. После этого возраста малыш уже может есть супчики, овощи в которых не протерты в кашицу, а просто размяты вилкой, чтобы кроха мог и пожевать пищу. Месяцев с 18 можно уже не заботиться о дополнительном измельчении овощей: достаточно просто нарезать их небольшими кусочками. Суп пюре для детей получится приготовить даже из одного продукта. Его следует измельчить, а затем немного разбавить овощным отваром. 

По поводу мясных бульонов существуют две точки зрения. Сложно сказать, какая из них лучше, скорее всего, каждой мамочке придется выбирать самой. 

Так, первая предполагает, что супы для детей на мясном бульоне можно варить примерно с десятимесячного возраста малыша (или с 10,5, если он был на искусственном питании). Правда, бульон должен быть «вторым». Это значит, что мясо, залитое водой, варится примерно 30 минут, затем жидкость сливается. В кастрюльку наливается новая вода (горячая). Мясо варится до полной готовности. Теперь бульон можно процедить, еще раз довести до кипения и использовать для варки супа. Мясо необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера и только потом добавить в первое блюдо. Важно соблюдать два правила:

  • Бульон для детского супа должен быть нежирным. Поэтому с филе, которое вы используете, нужно старательно удалить весь жир.
  • Мясо на кости не подходит, для нежного желудка малыша блюдо, приготовленное из него, будет слишком тяжелым. Следует брать именно филе (курицы, индейки, кролика, телятины).

Сначала малышу в сутки можно давать не более 30 миллилитров мясного бульона. Затем это количество необходимо по чуть-чуть увеличивать, чтобы в конечном результате оно достигло 80-100 миллилитров в сутки.

supy-dlya-detey-2

Вторая точка зрения предполагает, что мясные супы деткам можно давать лишь после достижения ими трехлетнего возраста! Сторонники этой позиции аргументируют данное решение тем, что в наше время качество продуктов значительно ухудшилось, и что сейчас найти мясо без антибиотиков или гормонов невероятно сложно. Именно поэтому примерно с одного года до 3 лет нужно выбирать молочный, фруктовый или овощной суп для детей. Причем при приготовлении первого блюда для малышей от годика до двух молоко следует разбавлять водой в пропорции 1:1. А после трех лет ребенку можно готовить и мясной супчик, но только на уже вышеупомянутом «втором» бульоне.

Какая точка зрения вам ближе, и как приготовить ребенку суп – решать вам! Также вы можете проконсультироваться с доктором, который подскажет, что лучше именно для вашего малыша. А мы предлагаем несколько несложных рецептов.

Рецепты супов для детей

Первый супчик подойдет деткам от года. Для его приготовления понадобятся на одну порцию: стакан молока (если малышу меньше 2 лет, пополам с водой), 1-2 чайные ложечки сахара, 3 столовые ложки вермишели-паутинки, при желании – немного ванилина. Молоко доведем до кипения, всыпем сахар (и ванилин, если вы решили его добавить). Осторожно введем лапшу, тщательно перемешаем, значительно убавим огонь и будем варить суп до полной готовности макаронных изделий. Также вермишель можно заранее отварить в воде отдельно, и уже готовую добавить в кипящее молоко. Тогда суп можно подавать сразу после введения макарон.

Овощной суп с рисом также подойдет для деток от годика. Нужно взять: 150 граммов цветной капусты, 50 граммов кабачка, по столовой ложке риса и детских сливок. Рис, промытый в нескольких водах, сварим до готовности. Цветную капусту разберем на соцветия, кабачок освободим от кожуры и нарежем кубиками. Зальем холодной водой (чтобы только покрыть овощи), будем готовить примерно 15-20 минут (овощи должны быть полностью мягкими). Сольем бульон и пока отставим – он нам еще пригодится. Овощи соединим с рисом и измельчим в блендере или при помощи сита. Добавим полстакана овощного бульона, снова дадим закипеть. Снимем суп с плиты, вольем сливки, хорошо перемешаем и подадим.

А этот супчик подойдет ребенку от 10 месяцев. Для него понадобятся: стакан воды, по 25 граммов лука, кабачка, зеленого горошка, белокочанной капусты и стручковой фасоли, помидор, картофелина, по столовой ложке манной крупы и сливочного масла. При желании – немного петрушки. Вымытые овощи нарежем небольшими кусочками, зальем кипятком. Будем готовить до мягкости (около 20-25 минут). Затем бульон сольем (оставим), овощи измельчим при помощи блендера, мясорубки или сита. Соединим пюре с бульоном, доведем до кипения, добавим манку и будем варить минут 15-20. При подаче заправим супчик сливочным маслом.

ПОДЕЛИТЬСЯ