Пиво появилось около пяти тысячелетий тому назад. И на протяжении многих веков этот напиток совершенствовался, приобретая новые оттенки вкуса и аромата. Как известно, самое вкусное пиво делают в Англии, Германии, Чехии и Бельгии. Производят пиво и в России. На полках наших отечественных магазинов и супермаркетов можно увидеть огромный выбор пива различных торговых марок. Но не каждый из нас точно знает разницу между разными сортами пива и умеет выбрать для себя напиток по вкусу.

Сорта пива

Существует два основных сорта пива, которые отличаются между собой по способу брожения. Это эль и лагер. Изначально эль производился очень быстро с использованием грюйта, трав, а также различных специй, и без добавления хмеля, который использовали только для производства напитка под названием «пиво». Но со временем хмель все же стали добавлять и в эль. Тогда терминология немного поменялась. Теперь эль – это одна из разновидностей пива, которое сбраживают при довольно высокой температуре на протяжении месяца. Это достаточно крепкий напиток, имеющий фруктовый привкус.

Существуют различные виды эля. К ним относятся такие темные сорта пива, как крепкий и хмельной Портер, а также традиционный английский Стаут. Именно Стаут считается самым темным видом пива. В его ассортименте есть Экстра Стаут, к которому относится известное Ячменное вино Guinness Barley Wine, имеющее винный привкус и плотную консистенцию. Светлые сорта эля – это горький Биттер, имеющий сильный привкус хмеля, и бельгийский Ламбик с привкусом фруктов.

Второй популярный вид пива, лагер, производят посредством вываривания и брожения ячменя при низких температурах. Этот процесс длится несколько месяцев и заканчивается фильтрацией пива. Зачастую лагер имеет светло-желтый цвет и мягкий вкус, но темные сорта с более насыщенным вкусом также встречаются довольно часто. Самыми известными видами лагера являются: немецкий лагер Бок, лагер Раух (традиционно подается к копченому мясу и острому сыру), мюнхенское янтарное пиво, бочковой Драфт, непастеризованный Варштайнер, чешский Пильцнер, Швейцарский Драй, легкий Айс Бир и пенное Берлинское пшеничное пиво, которое пьют в основном летом охлажденным из высоких стаканов. Это самые лучшие сорта пива, которые известны во всем мире, и которые Вы обязательно должны попробовать. В России пиво отечественного производства подразделяется на темное, светлое, белое и красное. Оно тоже достаточно вкусное, хоть и не такое известное.

Какое пиво самое вкусное

Говорить о том, какое пиво самое вкусное, трудно. Здесь все зависит от Ваших предпочтений. Но если подумать, какое пиво больше всего пьют, то это, скорее всего, лагер. Он имеет приятный вкус, но довольно бесполезен, так как во время производства, фильтрации и разлива в нем уничтожаются все органические вещества. Самым полезным считается немецкое пшеничное пиво. Самым крепким является эль. Это бесспорно вкусное пиво имеет приятный фруктовый аромат и очень высокое содержание спирта. В бельгийском Ламбике нередко находится большое количество микробов, так как его сбраживают в винных бочках без специальных дрожжей. И самым вредным пивом считается английский Портер, в котором содержатся прогормональные компоненты и слишком много алкоголя.

Для того чтобы лучше прочувствовать вкус пива, его нужно пить из традиционной посуды. Например, крепкое пиво пьют из кружек, легкое пшеничное пиво пьют из высоких бокалов, эль наливают в тонкие бокалы цилиндрической формы, а чешский Пильц подают в бокалах, имеющих форму тюльпана. К пиву подают жареное и копченое мясо, рыбу, салаты, различные традиционные блюда из картофеля, капусты, орешки. Сухарики, снеки и т.д. Несмотря на то, что пиво является одним из самых любимых напитков среди европейцев, его пьют не очень часто. Ведь это алкогольный напиток, злоупотребление которым может крайне негативно сказаться на здоровье. Поэтому мы ни в коем случае не призываем Вас пить много пива. Но Вы обязательно должны попробовать хотя бы самые известные сорта. Если Вы будете в Чехии, непременно закажите в одном из пражских ресторанов Пильц вместе с традиционным чешским коленом кабана или другим мясным блюдом. Если Вы окажетесь в Германии, обязательно зайдите в Бир Гартен и выпейте бокал свежего пива с баварскими сосисками. Во всех странах, где традиционно делают пиво, существует целая культура его потребления. И это, пожалуй, самое интересное, то, что придает этому напитку свой особый вкус и делает застолье незабываемо колоритным.

ПОДЕЛИТЬСЯ