Фасоль – вкусный и питательный продукт, который удачно сочетается с мясом, рыбой и овощами, не требуя при этом особо сложной обработки. Вообще из фасоли можно готовить множество блюд: супы, вторые блюда, гарниры… Но мы расскажем Вам о том, как приготовить салат с фасолью. Он просто незаменим, когда хочется побаловать близких чем-то необычным и сытным, а возиться некогда.

Сразу оговоримся, что салаты можно готовить из разных видов фасоли. Красная фасоль прекрасно сочетается с мясными компонентами – говядиной, телятиной, языком, ветчиной, колбасой. Если Вы предпочитаете курицу или индейку, тогда готовьте салат из белой фасоли – ее нежный вкус больше подойдет к нежному мясу птицы. С птицей также сочетается и стручковая фасоль.

Самый простой салат с фасолью сможет приготовить даже ребенок: достаточно смешать консервированную фасоль и кукурузу, нарезать в салат имеющиеся овощи и заправить оливковым маслом. Такой салат легко подойдет в качестве гарнира к любому мясному блюду. Теперь поговорим о более сложных и изысканных рецептах.

Салат с фасолью и сухариками

Для начала приготовим классический салат с фасолью и морковью. Для этого возьмем:

  • морковь, огурцы, помидоры – по 2 шт.
  • консервированную фасоль – 1 банку
  • соль, оливковое масло – по вкусу

Натрем морковь на крупной терке, помидоры и огурцы нарежем кубиками.

salat-s-fasolyu-3

С фасоли сольем воду (для этого рецепта лучше всего подойдет фасоль в собственном соку, красная или белая, неважно).

В глубокой миске смешаем все подготовленные ингредиенты, посолим, поперчим и заправим оливковым маслом.

Для того чтобы сделать салат более пикантным, положим в него любимые сухарики.  Лучше всего в салат подходят пшеничные сухарики, обжаренные в чесночном масле. Для сухариков нарежьте мякиш вчерашнего батона кубиками, немного подсушите их в духовке, а затем обжарьте в растительном масле, предварительно выдавив на сковородку пару зубчиков чеснока.

Постный салат с фасолью

Для тех,  кто постится или увлекается вегетарианством, сделаем постный салат с фасолью. Он очень похож на блюдо мексиканской кухни – яркий, свежий и витаминный! Для приготовления возьмите:

  • болгарский перец – 2 шт.
  • лук – 1 головку
  • консервированную кукурузу и фасоль – по 1 банке
  • соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Очистите лук, нарежьте его кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы он не был горьким.

Перец также очистите и нарежьте кубиками.

Слейте воду с кукурузы и фасоли. Выложите их в миску для салата. Добавьте к ним перец и лук, посолите, поперчите и заправьте маслом. Салатик готов!

Салат с курицей и фасолью

Теперь будем готовить салаты из фасоли с мясом, птицей и мясными продуктами. Для начала приготовим вкуснейший салат с курицей и фасолью. За счет своего оформления он будет презентабельно смотреться на столе, даже в праздничный день. Для того чтобы приготовить салат из курицы и фасоли, возьмите:

  • отварное филе курицы – 250 г
  • помидоры – 4 шт.
  • вареные яйца – 3 шт.
  • белую фасоль в собственном соку – 1 банку
  • зеленый лук – 0,5 пучка
  • сыр – 100 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • батон – 3 кусочка
  • майонез – 200 мл

Нарежьте куриное филе кубиками и выложите его в качестве первого слоя в порционные салатники, смазав поверх майонезом.

Вторым слоем выложите нарезанные кубиками помидоры. Их также смажьте майонезом.

Третьим слоем выкладывайте нарезанные вареные яйца. Смазываем майонезом.

Четвертый слой – мелко нарезанный зеленый лук.

Пятый слой – фасоль, хорошо смазанная майонезом.

Теперь выкладываем тертый на мелкой терке сыр и украшаем блюдо сухариками, сделанными из батона и чеснока.

Салат из стручковой фасоли

Еще один вкусный салат — салат из стручковой фасоли с курицей. Для него нужны совсем простые ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 200 г
  • копченая курица – 200 г
  • помидоры черри – 10 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • консервированный горошек – 3 шт.
  • соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Отварите фасоль в течение 5-ти минут в подсоленной воде.

salat-s-fasolyu-2

Курицу нарежьте соломкой, помидоры – половинками, сыр натрите на терке.

Все ингредиенты выложите на тарелку, добавьте зеленый горошек, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Хорошенько все перемешайте. В конце посыпьте салат тертым сыром. Презентабельно, ярко и очень вкусно!

Салат с фасолью и грибами

Еще одно блюдо, которое всегда выходит вкусным, — это салат с фасолью и грибами. Здесь  строгого рецепта нет. Можно использовать как консервированную фасоль (в собственном соку или в томате), так и отварную фасоль разных сортов, а также маринованные или жареные грибы в зависимости от того, что Вы больше любите. Мы предлагаем Вам сделать салат с фасолью консервированной и жареными шампиньонами:

  • консервированная белая фасоль – 1 банка
  • шампиньоны – 500 г
  • яйца – 3 шт.
  • маринованные огурцы – 2 шт.
  • грецкие орехи – 100 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень, оливковое масло – по вкусу

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем пластинками, после чего обжариваем на сковороде без масла.

Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.

С фасоли сливаем воду и смешиваем ее с грибами и яйцами.

Грецкие орехи измельчаем и добавляем в салат. Туда же выдавливаем чеснок.

Мелко шинкуем зелень и посыпаем ею салат. Солим, перчим и заправляем маслом, после чего хорошенько перемешиваем. Салат готов! Мы желаем Вам вкусных экспериментов и приятного аппетита!