Творог очень полезен для гармоничного роста и развития детей, а также для поддержания красоты и здоровья взрослых. Но все мы знаем, что если есть творог часто, он надоедает. Дети начинают крутить носом, а мужчины вообще зачастую не едят его в чистом виде. Поэтому мы подготовили для Вас рецепты из творога, которые разнообразят Ваше меню и позволят кормить всю Вашу семью этим полезным продуктом хоть каждый день. 

Сырники из творога

Сырники – это одно их самых простых блюд, которое занимает минимум времени. Но детки их просто обожают, ведь маленькие аппетитные сырнички можно есть руками, обмакивая их в любимый соус – сгущенку, джем, сметану или даже нутеллу.  Для приготовления сырников Вам понадобится 350 г творога, 1 яйцо, стакан сметаны, мука, немного сахара, соли и соды. Положите творог в кастрюлю и хорошенько разомните его вилкой, чтобы в нем не осталось комков. Вбейте в творог яйцо и вылейте в него стакан сметаны. В получившуюся массу добавьте сахар по вкусу, щепотку соли и соду (не забудьте загасить соду уксусом). Все перемешиваем и начинаем добавлять муку. Смотрим на консистенцию теста. Оно должно быть воздушным. Когда набираете кусочек теста в ложку, оно должно сохранять форму. Но оно все равно будет прилипать к ложке – это нормально. 

Ставим сковородку на средний огонь и наливаем растительное масло. Пока масло греется, в отдельную тарелочку насыпаем немного муки для панировки. Далее начинаем набирать столовой ложкой сырное тесто, выкладываем его в муку и обваливаем. Перед тем, как класть сырник на сковородку, его нужно немного приплюснуть. Обжариваем сырники до золотистой корочки несколько минут с каждой стороны. Если края подгорают, а внутри они получаются сыроватыми, добавьте в тесто еще немного муки. 

Готовые творожные сырники можно подавать к столу. А можно выложить их на противень, посыпать сахаром, полить сметанкой и запечь в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Получится еще более нежное и ароматное блюдо.

Запеканка из творога

Для приготовления запеканки берем полкилограмма творога, 5 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки манки, 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, немного сливочного масла, изюм, курагу и ваниль. За 20 минут до начала готовки замачиваем изюм, а также  перемешиваем в миске манку со сметаной  и оставляем набухать. 

Prigotovlenie-blyud-iz-tvoroga-2

Приступаем к подготовке теста для запеканки. Перетираем в блендере (или в мясорубке) творог, добавляем к нему яйца, набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ваниль, изюм и курагу. Творожная запеканка получится более ароматной, если добавить в тесто цедру лимона или апельсина. 

Выкладываем творожную массу в форму для запекания, смазанную маслом и присыпанную манкой. Смазываем поверхность сметаной и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Подают запеканку из творога холодной, с вареньем, медом, сгущенкой или со сметаной.

Печенье из творога

Если Вы любите десерты, но хотите сохранить фигуру, приготовьте для себя и своих близких легкое творожное печенье. Берем 350 г творога, 4 желтка, несколько столовых ложек сахара, стакан муки, а также немного соли и соды.

Для приготовления теста используем примерно 250 г творога. Смешиваем его с желтками и сахаром (1-2 ст. ложки). Хорошенько растираем до однородной массы. Добавляем немного соды и даем тесту постоять несколько минут. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто руками. Готовое тесто скатываем в шар и оставляем на час в холодильнике.

Охлажденное творожное тесто раскатываем на столе до толщины 5 мм. В отдельной тарелочке растираем со сметаной оставшиеся 100 г творога. Наносим его на половину раскатанного теста и закрываем второй половиной. Делаем рулет. Разрезаем рулет поперек на кусочки толщиной 1 см и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляем между печенюшками место 2-3 см, чтоб не слиплись в процессе приготовления. Посыпаем их сахаром и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Время приготовления в духовке около 20-25 минут. Подают печенье теплым или холодным. 

Ленивые вареники с творогом

Если кто-то в Вашей семье не любит сладкий творог, Вы можете сделать соленые ленивые вареники. Для этого Вам понадобится: полкилограмма творога, 2 яйца, стакан муки, 20-30 г сливочного масло, немного сахара и соль. Перемалываем в блендере творог, добавляем к нему яйца, немного растопленного сливочного масла, щепотку соли и сахара (совсем чуть-чуть, не для сладости, а для вкуса). Все перемешиваем и начинаем сыпать муку. Замешиваем крутое творожное тесто. Катаем из него на столе колбаску, немного прижимаем ее пальцами, чтобы придать ей более плоскую форму, и разрезаем ножом на небольшие кусочки. 

Отвариваем ленивые вареники в подсоленной воде. Опускаем их по одному в кипяток, периодически помешивая, чтобы не слиплись при варке. Готовность блюда определяют по тому, когда вареники всплывают. Обычно после всплытия их доваривают еще пару минут и вынимают шумовкой в глубокую тарелку. Готовые ленивые вареники поливают растопленным сливочным маслом или сметаной. 

Блюда из творога очень сытные и полезные. Они придутся по вкусу всем членам Вашей семьи. Старайтесь кушать творог каждый день, дополняя его другими кисломолочными продуктами. И тогда у Вас будут крепкие зубы, красивые волосы, здоровые ногти, Ваш желудок и кишечник будут отлично работать, и в дополнение ко всему Вы сохраните свою фигуру стройной и подтянутой. 

ПОДЕЛИТЬСЯ