Зеленый чай – это целый мир, который предстает перед нами во всем своем богатстве и многообразии. Существует огромное количество различных сортов зеленого чая, которые отличаются по видам чайного куста, месту их произрастания, форме чайных листиков, технологии их сбора и обработки. Самым полезным и ароматным считается зеленый чай весеннего сбора, который заготавливают до апреля. В это время собирают только почки и верхние чайные листики. Нежные молодые листочки в таком чае имеют вытянутую форму и слегка закручены. Для производства 1 кг чая, нужно собрать и обработать более 2 кг листьев, а это 60 тысяч больших листочков или 80 тысяч молодых листиков размером чуть более сантиметра. 

Польза зеленого чая

Зеленый чай является кладезем витаминов и ценных микроэлементов. В нем содержатся витамины: А, В, С, D, E, K, PP, а также микроэлементы: фтор, йод, кальций, марганец, цинк, медь и др. Благодаря такому богатому составу зеленый чай является сильным антиоксидантом, активизирует иммунитет, помогает организму бороться с вирусами и инфекциями. Кроме того, зеленый чай благотворно влияет  на кровеносную систему, делая стенки сосудов более эластичными, а также способствуя нормальной свертываемости крови. Регулярное употребление зеленого чая является прекрасной профилактикой болезней сердечно-сосудистой, пищевой и нервной системы, головного мозга, глаз, повышенного давления и атеросклероза. 

Ценные свойства зеленого чая дополняет наличие в нем огромного количества катехинов, позволяющих данному напитку регулировать уровень сахара в крови. Также зеленый чай нормализует работу эндокринной системы. И благодаря содержанию йода его полезно пить при заболеваниях щитовидной железы. Высокая концентрация фтора делает зеленый чай отличным средством профилактики кариеса, пародонтоза и других болезней ротовой полости. Врачи рекомендуют пить по 2 чашки зеленого чая в день при авитаминозе, низком уровне гемоглобина, во время магнитных бурь, для улучшения циркуляции крови и выведения токсинов из организма.  

polza-zelenogo-chaya-2

Также очень полезен зеленый чай для похудения. Он активизирует обмен веществ и способствует расщеплению жировых отложений, поддерживая нормальный уровень холестерина. Ученые утверждают, что для борьбы с лишним весом достаточно выпивать 3-4 чашки зеленого чая в течение дня, и лишние килограммы будут потихоньку уходить, даже при неизменном рационе. 

Используют зеленый чай и в косметологии для изготовления кремов, масок, шампуней, бальзамов и т.д. В составе косметических средств он сохраняет молодость и эластичность кожи, улучшает ее цвет и замедляет процесс старения. Зеленый чай для лица широко применяют в домашней косметике. Особенно эффективен он для снятия отеков с лица

Вред зеленого чая

Говорить о вреде зеленого чая было бы не совсем правильно. Но все же стоит указать на некоторые противопоказания к его употреблению. Так, например, зеленый чай, который обладает тонизирующим действием, лучше не пить при нарушениях сна, тахикардии и повышенной возбудимости. Не подойдет данный напиток и тем, кто страдает пониженным давлением. Стоит проявить осторожность и не пить слишком много зеленого чая во время беременности, кормления грудью, а также при обострении хронических заболеваний, особенно при язве желудка с повышенной кислотностью желудочного сока, так как чай ее повысит еще сильнее. Кроме того, во избежание вреда для организма, нужно соблюдать некоторые правила потребления зеленого чая:

  • Зеленый чай очень хорошо стимулирует пищеварение, но его лучше не пить натощак, чтобы он не раздражал желудок.
  • Он поможет Вам оставаться бодрыми и активными весь день, но его не стоит пить перед сном во избежание бессонницы и головной боли.
  • Зеленый чай выводит шлаки из организма, но если Вы будете запивать им лекарства, это может понизить их эффективность
  • Опасно смешивать зеленый чай с алкоголем. Это очень вредно для почек.
  • Важно использовать только хороший зеленый чай (не в пакетиках!), и заваривать его нужно по всем правилам. 

 Как правильно заваривать зеленый чай

Для того, чтобы сохранить вкус и аромат качественного зеленого чая, нужно научиться правильно его готовить. В отличие от черного чая, зеленый чай можно заваривать 3-4 раза (некоторые сорта даже до 7 раз), и он не потеряет своих свойств. Но в данном случае очень важно следить за температурой воды, которой заливают чайные листочки. Ни в коем случае нельзя заваривать зеленый чай кипятком. Слишком высокая температура разрушит полезные вещества в чае, а также испортит его вкус и аромат. Не заварится чай и в остывшей воде. Так как эфирные масла и микроэлементы останутся в листиках и не перейдут в воду. Идеальной для заварки чая считается температура воды 60-80 градусов, в зависимости от сорта чая.

Перед тем, как заваривать зеленый чай, нужно обдать чайник кипятком. Это поможет лучше отрегулировать температуру воды. Холодный чайник понижает температуру заварки на 20 градусов, а теплый чайник сохранит температуру такой, которая Вам и нужна. 

Важно также обратить внимание на качество воды для заварки. Нужно брать чистую и мягкую родниковую водичку без запаха и вкуса, а если такой нет, то имеющуюся воду нужно хорошо профильтровать. Воду доводят до температуры 95 градусов, и, не дожидаясь кипения, отставляют с огня немного остыть. Так в воде сохраняется кислород, который способствует лучшей заварке чайных листиков. Кроме того, важно не передержать заварку дольше положенного времени. Чай, который передержали, немного горчит, и его уже нельзя использовать повторно. 

Заварка зеленого чая – это целое искусство. Каждый сорт чая имеет свой цвет, вкус, аромат, а также требует особой технологии заваривания – времени выдерживания и температуры воды. Обязательно узнавайте о чае больше, пробуйте различные сорта, смешивайте зеленый чай с имбирем, травами и фруктами. Это занятие не только крайне интересно, но и очень полезно для здоровья.

ПОДЕЛИТЬСЯ