Сложно определиться, с чего же начать описывать особенности и достоинства фейхоа. Ведь, как ни посмотри, пользы этот экзотический фрукт способен принести немало. К неоспоримым плюсам, можно, например, отнести:

  • невысокую калорийность (49 ккал на 100 граммов)
  • абсолютную неаллергенность
  • превосходный вкус
  • активную помощь человеческому организму при различных заболеваниях

Фейхоа – это вечнозеленое южноамериканское тропическое дерево из рода миртовых. Его плоды, покрытые съедобной и тоже очень полезной кожурой, по вкусу напоминают смесь киви, земляники/клубники и ананаса. Но превосходными вкусовыми свойствами обладают только спелые плоды. Спелые фейхоа должны быть мягкими, с желеобразной мякотью. Но их очень сложно транспортировать – они мнутся, повреждаются, теряют товарный вид. Поэтому собирают их, как правило, недозрелыми. Такими нередко их предлагают и в магазинах. Но данный недостаток очень легко исправить. Просто подождите несколько дней – и они сами дозреют без каких-либо манипуляций с вашей стороны.

Лучше всего употреблять эти плоды в свежем виде: разрезать и выбирать мякоть ложечкой. Можно также добавить в салат или десерт, очистив от кожуры и мелко нарезав или натерев мякоть. Кожура плодов приносит невероятную пользу: в ней содержится ударная доза антиоксидантов, которые помогают организму оставаться здоровым и даже способны предупреждить возникновение рака. Но вот вкус у нее, к сожалению, на любителя: горьковатый, вязкий. Поэтому лучше не добавлять ее в блюда, а просто оставить для тех, кто хочет получить свою порцию антиоксидантов, несмотря на специфический вкус.

Полезные свойства фейхоа

В этом фрукте можно насчитать аж 93 полезных вещества, среди которых:

  • уже упомянутые антиоксиданты
  • пектин
  • яблочная кислота
  • клетчатка
  • витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9)
  • витамин С
  • железо
  • марганец
  • йод
  • цинк
  • медь
  • кальций
  • калий
  • магний
  • фосфор
  • натрий

О йоде следует сказать отдельно. Его водорастворимых соединений в фейхоа содержится столько, что эти плоды могли бы побороться за пальму первенства с морепродуктами.

Свойства фейхоа позволяют этому фрукту быть великолепным помощником при таких заболеваниях как:

  • гастрит
  • пиелонефрит
  • атеросклероз
  • простуды
  • вирусные инфекции
  • нарушения работы щитовидной железы

Но и абсолютно здоровым людям плоды фейхоа пойдут на пользу: для укрепления иммунитета, профилактики старения организма и онкологических заболевания. А вот при диабете и лишнем весе нужно употреблять этот продукт с осторожностью.

Фейхоа можно использовать также наружно. Например, накладывая на воспаления или добавляя в косметические маски.

poleznye-svoystva-feyhoa-2Варенье из фейхоа

Правильное приготовленное варенье сохраняет все полезные качества этого фрукта. Оно хорошо хранится. Правда, способно засахариваться, но это никак не влияет на его свойства.

Варенье можно сделать «сырым» или проварить. Вне зависимости от выбранного способа приготовления, плоды нужно вымыть, обрезать у них кончики. Фрукты измельчить (мелко нарезать или пропустить через мясорубку).

Для «сырого» варианта засыпать сахаром, хорошо перемешать. Заполнить вареньем простерилизованные банки, закрыть их полиэтиленовыми крышками и поместить банки для хранения в холодильник.

Для «вареного» варианта необходимо вскипятить полстакана воды, добавить сахар, хорошо перемешать. Добавить измельченные фейхоа, дать закипеть и варить пять минут. Будет образовываться пена – ее необходимо снимать. Затем варенье раскладывается по стерилизованным банками, закатывается. Банки нужно накрыть чем-то теплым (одеялом, шубой) и держать так, пока они совсем не остынут.

Для обоих рецептов на килограмм фейхоа требуется от 800 граммов до килограмма сахара.

Компот из фейхоа

Из этих необыкновенных плодов можно приготовить и компот. На килограмм фейхоа требуется 4 литра воды, 300 – 350 граммов сахара. Плоды нужно помыть, срезать кончики. Приготовить сироп из сахара и воды. В простерилизованные горячие банки разложить фейхоа. Залить горячим сиропом. Банки прикрыть (не закатывать, не закрывать плотно) крышками и дать постоять сутки. Через указанный срок сироп слить, проварить в течение 40 минут, залить им плоды. Закатать банки.

 

ПОДЕЛИТЬСЯ