Как известно, самые низкокалорийные продукты – это овощи и фрукты. На этом принципе построены многие эффективные диеты для похудения, которые основываются на употреблении в пищу овощных салатов, свежих фруктов, ягод и соков. Но кушать овощи для похудения нужно с умом. Ведь многие из них очень даже питательны. А в некоторых фруктах содержится слишком большое количество сахара. Поэтому важно четко знать, что выбирать. 

Овощи  и фрукты  для похудения 

Выбирая полезные овощи для похудения, можно исходить из следующих принципов:

  1. минимальная калорийность 
  2. польза для организма
  3. высокий уровень содержания балластных веществ, которые влияют на чувство насыщения, но практически не перевариваются организмом
  4. эрготропности продуктов – их способности влиять на метаболизм

В соответствии с первыми двумя принципами, самые лучшие овощи  и фрукты  для похудения следующие:

  • салат (15 ккал/100г) 
  • сельдерей (16 ккал/100г)
  • помидоры (18 ккал/100г)
  • огурцы (19 ккал/100г)
  • спаржа (20 ккал/100г)
  • тыква (21 ккал/100г)
  • шпинат (22 ккал/100г)
  • белокочанная капуста (24 ккал/100г)
  • брокколи (27 ккал/100г)
  • свежая морковь (33 ккал/100г)
  • лук (38 ккал/100г)

 

  • арбуз (30 ккал/100г)
  • клубника (30 ккал/100г)
  • апельсины (47 ккал/100г)
  • черешня (50 ккал/100г)
  • абрикосы (48 ккал/100г)
  • ананас (50 ккал/100г)
  • яблоки (52 ккал/100г)
  • бананы (90 ккал/100г)

Все эти продукты не только отличаются низкой калорийностью, но также являются источником витаминов, микроэлементов, фолиевой кислоты, клетчатки и воды. В них не содержится жира. Эти овощи и фрукты можно есть свежими, а также добавлять в различные блюда. 

Третий принцип подбора овощей для похудения основывается на содержании в них так называемых балластных веществ, к которым относятся пектины, целлюлоза и лигнин. Это всем известная клетчатка, которую многие дамы принимают во время диеты. Она не переваривается организмом, не несет в себе дополнительных калорий, но вызывает чувство сытости. Попадая в желудок, клетчатка впитывает воду и разбухает, заполняя пространство и ослабляя чувство голода. Кроме этого, клетчатка абсорбирует вредные вещества, холестерин и другие жиры. Она способствует выведению шлаков из организма, параллельно улучшая перистальтику кишечника. Больше всего клетчатки содержится в отрубях, а также в тыкве, фасоли (93 ккал/100г), чечевице (111 ккал/100г), горохе (81 ккал/100г), свекле (40 ккал/100г), моркови и в любой капусте (белокочанной, брюссельской, цветной, брокколи). Однако есть такие продукты нужно понемножку, запивая большим количеством воды, чтобы избежать запоров. 

И, наконец, рассмотрим последнее важное свойство овощей и фруктов – эрготропность. Это способность продукта активизировать обмен веществ. Противоположный эффект называется трофотропность. Если о калорийности овощей можно судить по их сладости и сочности, то определить на глаз, какие овощи являются эрготропными, сложно. Их нужно просто запомнить. К эрготропным продуктам относятся: чеснок, перец, имбирь, гречка и пшено. Трофотропными являются: помидоры, свекла и картофель. Большинство фруктов являются нейтральными. Подбирая для себя различные рецепты из овощей для похудения, обязательно комбинируйте продукты из разных групп, чтобы нейтрализовать действие трофотропных продуктов. В этом плане очень полезно дополнять блюда нежирным белым сыром и творогом, который отлично ускоряет метаболизм. 

Блюда  из овощей  для похудения     

Если Вы хотите избавиться от лишних килограммов, основой Вашего рациона должны быть низкокалорийные овощи и несладкие фрукты. Отличный вариант — салаты из овощей  для похудения. Самый простой и доступный салат можно сделать из помидоров, огурцов, редиса, листьев салата и зелени. Его можно дополнить сельдереем, разноцветным болгарским перцем, кусочками отварной куриной грудки или кубиками белого нежирного сыра. Чтобы избавиться от лишней соли в сыре, можно предварительно вымочить его в воде. Также салат можно сделать из свежей морковки, свеклы и кислого яблочка. Эксперты в вопросах здорового питания утверждают, чем больше цветов в салате, тем полезнее он для здоровья.  Ведь каждый цвет соответствует определенному набору микроэлементов. Заправить овощной салат можно любым нерафинированным растительным маслом. Наиболее полезными маслами являются кунжутное, льняное, оливковое и соевое. Вместо масла в салат можно добавить семечки или орешки. Но обязательно учтите, что в них уже содержится достаточно жира. Поэтому класть их нужно совсем чуть-чуть, и тогда вместо масла лучше просто взбрызнуть салат соком лимона. 

Кроме салата Вы можете сделать овощи на гриле с оливковым маслом или суп из овощей для похудения. Варить суп нужно совсем недолго, иначе овощи могут потерять свои полезные свойства. А чтобы суп получился вкусным и душистым, сделайте для него отдельно овощной бульон, и уж затем дополните его различными свежими овощами и зеленью. Блюда  из овощей  для похудения не должны содержать картофель, так как он высококалориен. Вместо него можно добавить сельдерей. 

Если Вы уже готовитесь к весне и хотите убрать накопившиеся за зиму лишние килограммы, ешьте зелень, овощи и фруктов, пейте много воды и больше двигайтесь. Такой простой рецепт поможет Вам быстро прийти в форму и всегда оставаться стройной. 

ПОДЕЛИТЬСЯ
  • v o

    Спасибо, за интересную статью, скоро лето, будем худеть))))))