Ложки, вилки… Казалось бы, эти предметы повседневного обихода не заслуживают особого внимания. Однако от качества столовых приборов зависит не только красота сервировки. Некачественные изделия способны сделать процесс приема пищи менее удобным. А если они изготовлены из сомнительных материалов, то и вовсе представляют собой угрозу для здоровья! Поэтому давайте разберемся, как выбрать столовые приборы так, чтобы они были полностью безопасными для всей семьи и служили верой и правдой на протяжении долгого времени.
Из чего изготавливают столовые приборы?
Столовые приборы отличаются друг от друга, прежде всего, по материалу, из которого они произведены. В продаже можно встретить следующие изделия:
- из нержавеющей стали;
- алюминиевые;
- серебряные столовые приборы;
- с серебряным напылением;
- с золотым напылением;
- с декоративной отделкой.
Столовые приборы из стали годятся для повседневного использования. Нержавеющая сталь, используемая для изготовления таких изделий, может быть хромсодержащей или хром-никелевой. В хромсодержащем металле может быть разный процент хрома. Оптимальным содержанием хрома считается 13-17 %. Такие приборы прочны, долго служат, превосходно выглядят, не впитывают в себя запахи, устойчивы перед ржавчиной, за ними легко ухаживать. Если речь идет о ножах, то изделия с 13-17-процентным содержанием хрома лучше всего разрезают пищу. Содержание хрома помечается на этикетке N/0, где N – процент содержания хрома (например, 13/0).
Хром-никелевый металл представляет собой сплав из углеродистой стали, никеля и хрома. Содержание никеля может составлять от 8,5 до 10%, хрома – до 18%. Изделия из такого сплава имеют кремовый оттенок. Хром-никелевая сталь достаточно уязвима перед механическими повреждениями.
Рекомендуется приобретать изделия из хромсодержащей (хромированной), а не хром-никелевой стали, особенно если вы выбираете детские столовые приборы. Если хром и железо можно назвать полезными для человеческого организма веществами, то никель – нет. Во-первых, он токсичен. Во-вторых, может вызывать аллергию.
Столовые приборы могут производиться из закаленной или незакаленной нержавеющей стали. Лучше выбирать первый вариант. Закаленная сталь более прочная и долговечная.
От приобретения алюминиевых столовых приборов лучше отказаться. Этот металл взаимодействует с пищевыми продуктами и имеет свойство окисляться.
Столовые приборы из серебра, с серебряным или золотым напылением, а также декоративной отделкой подходят для праздничных мероприятий. Они эффектно смотрятся на столе, но стоят гораздо дороже, чем обычные стальные. К тому же серебряное напыление часто наносится на хром-никелевую основу. Приборы из такого сплава можно использовать изредка, но постоянно применять изделия, содержащие никель, все же не рекомендуется.
Как выбрать набор столовых приборов?
Столовые приборы проще всего покупать сразу набором, чтобы не подыскивать подходящие к приобретенным вилкам ножи, а затем – ложки, вписывающиеся в этот импровизированный комплект. Впрочем, если вы все же предпочитаете обзаводиться всеми вышеупомянутыми предметами по отдельности, наши советы вам тоже пригодятся. Как выбрать набор столовых приборов, чтобы он радовал вас красотой, долговечностью, удобством?
- Прежде всего, безопасность изделий должна быть подтверждена санитарно-гигиеническим сертификатом и сертификатом соответствия международным стандартам ISO 9001. Не стесняйтесь просить их у продавца. Ведь если эти документы отсутствуют, никто не может гарантировать, что приобретенные ложки-вилки-ножи вообще можно использовать для еды, и что они не навредят вашему здоровью.
- Любой качественный столовый прибор обладает гладкой отполированной поверхностью. Никаких царапин, сколов, зазубрин, заусениц и прочих дефектов на ней быть не должно. Толщина заслуживающих внимания изделий составляет не менее 1,5 и не более 4 миллиметров (рукоятка). Обратите внимания и на вес. Конечно, никто не говорит о том, что вам придется расхаживать по магазинам с карманными весами. Но если прибор кажется вам слишком легким, то стоит отнестись к нему с подозрением. Изделие из качественного сплава имеет ощутимый вес.
- Возможно, следующий совет покажется вам несколько странным: обязательно понюхайте приборы. Они не должны обладать запахом вообще. А уж если вы чувствуете «аромат» машинного масла или металла, приобретать данные изделия не рекомендуется.
- Качественные столовые приборы производители, как правило, «украшают» фирменным клеймом.
- Ножи могут быть как монолитными, состоящими из одного блока, так и из нескольких частей. Какие выбрать – дело вкуса. Однако следует иметь в виду, что составные ножи обойдутся вам дороже, так как их производство – достаточно сложная и трудозатратная работа. Ведь каждую деталь нужно отдельно отшлифовать, затем соединить их все вместе и скрепить. Если же вы видите такие ножи по подозрительно низкой цене, лучше пройти мимо. Скорее всего, изделие скоро распадется, так как скреплено ненадежно.
- Ложки должны иметь ровные, гладкие края. Ни в коем случае не острые. Глубина удобной ложки составляет не менее семи миллиметров. Неглубоким изделием пользоваться не особенно комфортно. Перемычка (место соединения черпала с держалом) должна быть достаточно толстой. Иначе если вы будете накладывать ложкой твердую еду, прибор может сломаться.
- Вилка должна иметь длинные, достаточно острые зубцы. Металл между зубцами у хороших изделий отполирован, как и вся поверхность прибора. А если нажать на изгиб вилки, деформации происходить не должно.
Приобретая столовые приборы, необходимо подбирать их так, чтобы они гармонировали с имеющейся у вас посудой. Декор изделий может быть каким угодно, но затруднять пользование прибором он не должен. Также причудливость отделки не должна быть причиной скопления на изделии грязи.
