Многие женщины любят готовить тортики, пирожные и прочую выпечку. Но между тем дело это довольно хлопотное. Все изменится кардинально, если на Вашей кухне появится такой замечательный прибор, как миксер. Описать словами, насколько упрощается приготовление кремов, теста, молочных коктейлей и картофельного пюре, просто невозможно! Однако если Вы хотите, чтобы процесс готовки действительно приносил удовольствие, а не превратился в сущее наказание, нужно купить хороший миксер.

Виды миксеров

Для того чтобы понять, какой миксер выбрать, нужно иметь представление о том, какие они бывают в целом. Итак, миксеры делятся на: стационарные и ручные. Рассмотрим эти виды миксеров подробнее. Ручные миксеры гораздо компактнее, чем стационарные, они могут использоваться для взбивания в любых контейнерах: в кастрюлях, мисках, чашах и т.д. С другой стороны ручные миксеры необходимо держать в руках, что может быть достаточно выматывающим. Также они имеют более низкую мощность, чем стационарные. Стационарные миксеры удобны тем, что они работают на подставке и в автоматическом режиме – нажал на кнопку и можно идти заниматься другими делами, пока он все смешает сам. Мощность у таких миксеров выше, чем у ручных, соответственно такой миксер выполняет свою задачу быстрее, а также может замесить больший объем теста.

Стоит отметить, что бывают также миксеры комбинированного типа, которые включают в себя, без лишнего преувеличения, лучшие характеристики как ручного, так и стационарного миксера. Такие миксеры тоже могут работать на подставке, как стационарные, но при нажатии специальной кнопки, миксер отсоединяется и используется в качестве ручного.

Как выбрать миксер

Как выбрать миксер и не ошибиться в своем выборе? При выборе миксера стоит обращать внимание на мощность. От нее зависит то, как быстро миксер справится с задачей, а также какой объем он сможет мешать. Для ручного миксера нормальной считается мощность – 250-300 ватт, а для стационарного и комбинированного миксера этот показатель достигает 400 ватт. Стоит также учитывать, что благодаря более прочным насадкам стационарный или комбинированный миксер сможет смешивать ингредиенты объемом в 2 раза больше, чем ручной той же мощности.

Обращайте внимание на наличие скоростей. Ручные миксеры могут иметь от 2 до 16 режимов, а стационарные от 2 до 10. Наиболее оптимальный вариант для удобной работы – от 3 до 5 скоростей. Существует также турборежим, который одним нажатием кнопки изменяет скорость вращения венчиков в разы и помогает быстро избавиться от комков или вспенить смесь. Впрочем, долго работать в этом режиме не рекомендуется, так как можно быстро спалить мотор. Желательно, переводить миксер на обычную скорость не реже, чем каждые пару минут.

Рассмотрите комплектацию миксера. Если Вы решили приобрести стационарный прибор, то здесь все просто: в нем должны быть две насадки – 2 венчика и 2 спирали, а также чаша качественного исполнения. Выбирайте чашу, сделанную либо из стекла, либо из качественного пластика, чтобы в процессе работы чаша не лопнула. Выбирая вместительность чаши, учитывайте тот факт, что фактический объем чаши на 200-500 мл меньше указанного, так как для комфортной работы заполнять ее можно только на 75-80%.

Ручной миксер предлагает гораздо больше различных насадок, которые повышают его функциональность:

  • Прежде всего это стандартные насадки венчики, которые используют для взбивания жидких продуктов. Такие насадки подойдут для взбивания яиц, сливок, приготовления крема. Картофельное пюре тоже можно сделать с их помощью. Они обязательны в любой модели миксера.
  • Спиральные насадки для замешивания крутого теста. Любая качественная модель миксера должна иметь эти насадки в комплекте. Сами подумайте, какой хороший миксер может быть без второй основной насадки? Не стоит даже тратить свое время на просмотр такой модели!
  • Насадка-блендер. Эта насадка – абсолютный аналог погружного блендера. Используется она для измельчения продуктов до состояния пюре.
  • Измельчитель, или чоппер. Такая насадка тоже взята из комплекта погружного блендера. Она представляет собой емкость с ножом внутри и крышкой. Более продвинутые модели могут иметь ножи разного вида: нож – для рубки, диск – для нарезки. С таким измельчителем Ваш миксер становится компактным кухонным комбайном, которым можно смолоть фарш, порезать колбасу, натереть овощи и т.д.
  • Специальная насадка для пюре.
  • Насадка-сито — достаточно удобная для просеивания муки или растирания ягод.
  • Электронож – очень удобная насадка для нарезания продуктов любого вида.

Не стоит забывать, что, чем больше комплектация миксера, тем дороже он стоит. Именно поэтому очень важно решить сразу, какие насадки Вам нужны. Например, если у Вас есть блендер, в комплекте к которому идет измельчитель, то нет смысла покупать миксер с такими же насадками. Специальную насадку для пюре с легкостью могут заменить венчики, а роскошь в виде электроножа, возможно, не так уж и нужна Вам в хозяйстве.

Помимо дополнительных насадок, существуют весьма приятные мелочи, которые упрощают пользование и хранение миксера: вращение чаши и венчиков в противоположные стороны для лучшего замешивания теста, кнопка выброса насадок для более простого удаления из гнезд, защита от перегрузки или засорения, прорезиненная нескользящая ручка, удлиненный шнур (более 1 м, как в стандартных миксерах), а также специальный отсек для шнура, благодаря которому не нужно обматывать шнур вокруг самого миксера.

Не спешите хвататься за первую модель, которая подошла Вам по цене или по внешнему виду. Если Вы покупаете в магазине, сравните несколько моделей, спросите консультанта о функциях и возможностях той или иной модели, покрутите его в руках, чтобы понять, удобно ли Вам будет пользоваться им, и если есть такая возможность, посмотрите миксер в действии. При заказе в интернете, обязательно поинтересуйтесь отзывами других пользователей, посмотрите видео-обзор. Только так Вы сможете выбрать для себя лучший миксер. Удачи!

 

ПОДЕЛИТЬСЯ
  • Елена

    Я никогда не забуду свою попытку приготовить шарлотку с помощью вилки, через три часа мучений она оказалась в мусорном ведре. С покупкой миксера, готовка превратилась в удовольствие.

  • Алеся

    Очень люблю готовить, поэтому покупала себе хороший бошевский миксер. С ним у меня все получается быстро, правильно и готовый результат очень радует.

  • Мне очень нравятся планетарные миксера, видела у подруги на работе (а она у меня профессиональный повар), это что-то! Но такие миксеры стоят дорого и места занимают много. Сама же я пользуюсь MFQ4080 — миксер+блендер+измельчитель — компактно, мощно, недорого, как по мне, идеальный вариант.

  • Алиса Томина

    У меня почти вся кухонная техника мулинекс, миксер в том числе. Самый простой — 2 пары насадок, 300Вт, но меня устраивает. довольна на все 100.

  • Илона Каримова

    Хорошая статья, помогла мне разобраться с некоторыми интересующими меня вопросами. Для себя поняла, что хочу миксер обычный (так как готовлю я не часто, а пеку еще реже) и хочу Bosch, все отзывы об этой технике только положительные. Если найду миксер с насадкой-блендер — это будет вообще идеальный вариант, так как и блендера у меня тоже нет))