Ананас – очень вкусное и полезное лакомство. Этот экзотический фрукт содержит массу микроэлементов и других полезных веществ, в том числе, фермент бромелайн, который способствует омоложению организма. Кроме того, ананас является низкокалорийным продуктом, обладающим способностью снижать чувство голода. Это свойство фрукта сделало его популярным среди женщин, желающих похудеть. Ну, и конечно, ананас – это невероятно вкусно!

В силу того, что в наших широтах мы привыкли употреблять ананасы преимущественно консервированные – будь то кусочки или колечки – впервые собравшись отведать свежего ананаса, перед многими из нас встает вопрос о том, как разделать ананас. На нашем сайте мы расскажем Вам о нескольких способах разделки ананаса, а Вы выберите наиболее подходящий именно для Вас.

Как почистить ананас

В этом вопросе полагаться лишь на интуицию не стоит. Ведь может показаться, что ананас можно разрезать на дольки как дыню или арбуз. Однако так мы добьемся только одного: по рукам потекут ручьи сока, мякоть наполовину останется на корке, а кислота, которой так много в ананасе, будет жечь уголки рта. Поэтому давайте разберемся, как почистить ананас так, чтобы от поедания этого экзотического фрукта Вы получили только удовольствие.

Для этого Вам понадобится острый нож, которым для начала нужно срезать основание ананаса с целью придания ему устойчивости – так с ним проще будет дальше работать. На вид шкурка ананаса довольно жесткая, но  ножу она поддается. Срезать верхний слой (толщиной не более 2-3 мм) нужно движениями сверху вниз, держась за листья как за ручку. Не обращайте внимания, что на мякоти остаются глубокие черные точки – с ними можно разделаться двумя способами. Простым, экономичным, но очень затратным по времени является способ, при котором глазки вырезаются  поочередно острием ножа, как при чистке картофеля. Но есть более быстрый и профессиональный способ, единственным недостатком которого является несколько большие потери мякоти ананаса. 

Если присмотреться к глазкам на ананасе повнимательнее, то можно заметить, что они расположены не хаотично, как казалось на первый взгляд, а по спирали – диагональными рядами. Вот по этим-то линиям их и нужно вырезать. Выбирайте любой ряд и начинайте вырезать желобки. Нож должен войти под углом с одной и другой стороны – и минус 3-4 глазка. Продолжайте двигаться по спирали до тех пор, пока не освободите ананас от черных точек. В итоге получается невероятной красоты рельефная скульптура.

А теперь в двух словах о том, как разрезать ананас: держа его за хвост, разрежьте ананас вдоль на четыре части, а затем, подставив под ананас тарелку, отрежьте хвост – он нам больше не нужен. Теперь осталось только удалить жесткую сердцевину из центра каждого кусочка. Готово – теперь ананас можно разрезать на более мелки кусочки по Вашему вкусу. 

Можно, пока хвост не обрезан, разделить ананас на еще более мелкие сегменты (не на четыре, а на восемь частей) и срезать небольшими кусочками в тарелку. В результате получатся мелко нарезанные треугольнички, которые можно накалывать на зубочистку и есть, не опасаясь, что сок попадет на губы и разъест их.

Как нарезать ананас

Существуют различные способы, как нарезать ананас – например, кольцами. Для этого, не снимая кожуру, нарежьте ананас кольцами такой ширины, как Вам нравится. А теперь необходимо срезать кожуру и аккуратно вырезать глазки. Затем каждое колечко разрезают на четвертушки и едят, держась за жесткую серединку.

Ну, а  на праздничный стол хотелось бы нарезать ананас несколько презентабельней. Мы поделимся с Вами несколькими способами, как красиво нарезать ананас.

  1. При подаче гостям ананас будет смотреться наиболее гармонично и красиво, если кожура и зелень останутся в неизменном виде. Поэтому, не разделывая, разрежьте ананас на четыре части, после чего вырежьте из каждой дольки жесткую середину. Затем острым ножом подрежьте мякоть так, чтобы она составляла единый кусок. Каждый кусочек мякоти нужно нарезать на толстые по ширине полоски. Теперь эти кусочки необходимо выложить на кожуру так, словно заново составляешь целый кусок мякоти. Чтобы завершить праздничную сервировку, остается только немного раздвинуть в стороны получившиеся кусочки в шахматном порядке.
  2. Еще один не менее красивый способ подачи ананаса к столу — целый фрукт для начала нужно разрезать вдоль на две половинки. Мякоть постарайтесь вырезать аккуратным квадратиком так, чтобы из шкурки ананаса получилась корзинка с ровными краями. Из вырезанной мякоти нужно удалить невкусную сердцевину и нарезать кубиками. Получившиеся кусочки сложите обратно в корзинку. Чтобы гости могли полакомиться экзотическим лакомством, не забудьте подать к столу шпажки или зубочистки.

Желаем Вам и Вашим гостям приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ