Все мы на 70% состоим из воды, вода является источником жизни и средой обитания для большинства живых организмов на планете. Количество и качество воды определяют, какой будет жизнь человека. Ни для кого не секрет, что сегодня на Земле осталось не так много запасов чистой питьевой воды вследствие технического прогресса, загрязнения окружающей среды сточными водами и других результатов человеческой деятельности. Поэтому контроль качества воды приобретает особую актуальность. Ведь мы есть то, что мы едим и пьем. В этой статье мы бы хотели рассказать Вам о том, какие требования к качеству воды выдвигают в нашей стране, как проводится оценка качества воды и каким показателям должна соответствовать вода, чтобы ее можно было безбоязненно употреблять в пищу.

Показатели качества воды

Все показатели качества воды подразделяются на:

  • органолептические показатели, к которым относятся запах, цвет, привкус и мутность воды;
  • химические показатели, среди которых водородный показатель рН, общая минерализация или сухой остаток воды, а также ее жесткость;
  • бактериологические показатели (микробное число — число содержащихся в 1 мл воды микроорганизмов ( не более 100), коли-индекс (не более 3 бактерий группы Е в 1 л воды), коли-титр – обратный показатель коли-индекса, количество воды, в которой находится 1 Е.соli (более 300 мл));
  • химические показатели (содержание в воде различных химических макро- и микроэлементов).

Теперь поговорим об этих показателях подробнее. Проверка качества воды всегда была и остается очень важным профилактическим мероприятием. Критерии безопасности воды для здоровья человека не всегда были такими, как сегодня, они менялись по мере изучения человеком различных химических, биологических и медицинских свойств воды. Что показывают те или иные значения показателей качества воды, читайте далее.

В первую очередь следует сказать, что пригодная для употребления вода должна быть без запаха и не иметь посторонних привкусов. Наличие посторонних запахов или привкусов свидетельствует о присутствии в воде разнообразных соединений (газы, минеральные соли, органические вещества, нефтепродукты, микробы). По данным показателям допускается оценка до 2 баллов (ее осуществляют, нагревая воду до температуры 60 градусов по Цельсию).

Если у воды есть оттенок, это говорит о превышении нормативных значений высокомолекулярных соединений почвенного характера, железа, загрязнений сточных вод. Оценку окраски воды проводят при помощи специальной платинокобальтовой шкалы. Максимально допустимое значение цветности воды составляет 20.

Следующим показателем качества воды является ее прозрачность. Если вода не прозрачна, это означает, что в воде присутствуют взвешенные частицы. Максимально допустимое значение мутности воды – 1,5 мг/л.

Что касается химических показателей качества воды, то отдельно стоит сказать о следующих:

  • водородный показатель рН — показатель концентрации в воде ионов водорода. Величина этого показателя определяет фон водной среды: от кислого до щелочного. Нормальная величина рН для питьевой воды составляет 6-9;
  • общая минерализация или сухой остаток – показатель концентрации анионов, катионов и растворенных в воде органических веществ. Вода с повышенной минерализацией негативно воздействует на работу желудка, нарушает водно-солевое равновесие, в результате чего нарушаются метаболические и биохимические процессы в организме. Нормой сухого остатка считается величина максимум 1000 мг/л;
  • жесткость воды – показатель наличия в воде катионов кальция и магния. Ученые установили, что, употребляя длительное время жесткую воду, человек существенно увеличивает шансы на инфаркт миокарда. Максимально допустимой считается жесткость воды 7 ммоль/л.

Также на качество воды влияет наличие в ней различных химических элементов. Их нормативные значения можно найти на сайтах организаций, осуществляющих проверку качества воды. Гигиеническое качество воды определяется вышеперечисленными показателями. Кроме того, вода должна иметь подходящий для определенного региона химический состав, не ухудшать биологическую ценность пищи и не содержать патогенных организмов и токсичных или радиоактивных веществ.

Контроль качества питьевой воды

Теперь поговорим о том, как осуществляется контроль качества питьевой воды. Проверки качества воды регулярно производят государственные институты стандартизации и контроля, а также организации, занимающиеся подачей холодной и горячей воды в водопровод. Ни для кого не секрет, что, несмотря на осуществляемые проверки, качество питьевой воды, которая течет из-под крана, оставляет желать лучшего, а требования к качеству питьевой воды, если и выполняются, то не в полной мере. Для каждого региона нашей страны характерны те или иные проблемы в водоснабжении, поэтому желательно свести потребление воды из-под крана к минимуму. Заменить ее можно бутилированной водой. Если Вы решили покупать для приготовления пищи бутилированную воду, тогда обращайте внимание на следующие моменты:

  • вода должна быть куплена в крупных авторитетных магазинах с хорошей репутацией,
  • на этикетке должно быть указано, что «вода высшей категории», а также должна содержаться вся необходимая информация о воде (источник, категория воды, производитель, химический состав).

Если Вы ответственно относитесь к своему здоровью, мы советуем Вам произвести определение качества воды, которая течет из-под крана, и той, которую Вы решаете покупать для питья и приготовления пищи. Это можно сделать несколькими способами в домашних условиях.

Способ первый – взвесьте воду. Хорошей считается та вода, которая легче.

Способ второй – заварите хороший чай и налейте в него воду. Если жидкость приобретет персиковый оттенок – вода чистая, если помутнеет – вода плохая.

Способ третий – наберите в бутылку воды и оставьте ее в темном месте на 2 суток. Если вода станет зеленоватой, появится маслянистая пленка или налет на стенках, это будет свидетельством низкого качества воды.

Способ четвертый – капните водой на зеркало и подождите, пока она испарится. Если на стекле останутся следы, тогда вода очень жесткая, а если зеркало останется чистым, тогда вода чистая.

Способ пятый – влейте в воду слабый раствор марганцовки. Если жидкость быстро пожелтеет – вода некачественная, если не пожелтеет – воду можно пить.

Если Вы хотите знать точные показатели качества воды, отнесите образцы в Роспотребнадзор. В течение недели Вы получите бесплатные результаты анализа. Берегите свое здоровье! Пейте только чистую воду!

ПОДЕЛИТЬСЯ
  • polme.lopoi

    Даже без контроля можно сказать, что вода в моем доме не очень-то и хорошая. Может это я придираюсь, но это так и есть.

    • Martin

      Да сейчас качество воды везде не самое лучшее, так что неочищенную воду лучше вообще не использовать.

      • Игорь Арсениевич

        Это все голословные обвинения. Сделайте анализ воды в СЭС или тут http://www.wasser.ru/analis.html, а потом уже обвиняйте.