Шницель из свинины

[dropcap type=»1″]Ш[/dropcap]ницель — классическое блюдо австрийской кухни. Вообще по задумке австрийских поваров классический шницель готовится из телятины. Кусочки отбивают до толщины не более 5 мм, панируют в сыром взбитом яйце и крошках свежей булочки, а потом зажаривают на сковороде с раскаленным растительным маслом до румяной корочки. Такой шницель называется «шницелем по-венски». Кроме классического варианта шницель […]

Домашний мармелад

[dropcap type=»1″]М[/dropcap]армелад – любимое лакомство сладкоежек. Его делают из разнообразных фруктов и ягод, с добавлением сахара и желирующих веществ – пищевого желатина, фруктового или ягодного пектина, а также агар-агара, добываемого из водорослей. Интересно, что мармелад можно готовить также из некоторых овощей – томатов, тыквы, свеклы, моркови, и даже из молочных продуктов! Впервые мармелад начали делать […]

Салат с сыром

[dropcap type=»1″]В[/dropcap] летний зной никому не хочется возиться с кипящими кастрюлями и раскаленными сковородками. Каждая хозяйка старается подобрать для летнего меню что-нибудь максимально простое в приготовлении, но вместе с тем вкусное и питательное. В этом смысле идеальным летним блюдом является салат. Его можно приготовить из мяса, рыбы, овощей, яиц, фруктов, с заправкой или без нее. Один […]

Рыбные котлеты

[dropcap type=»1″]Т[/dropcap]акой полезный продукт, как рыба, непременно должен быть в семейном меню. Любой сорт рыбы богат аминокислотами, незаменимыми для нормального пищеварения, участвующими в синтезе кальция, магния и натрия. Рыбу не только запекают, жарят и варят. Многие хозяйки делают также рыбные котлеты, которые выгодно отличаются от мясных за счет своей сочности и хорошей усвояемости. Котлеты из […]

Как приготовить мороженое

[dropcap type=»1″]Л[/dropcap]ето вступает в свои права, жара только начинается, но совсем скоро от нее некуда будет деться. Мы охлаждаемся, как можем: принимаем контрастный душ, включаем кондиционеры и кушаем охлажденную пищу. А какое самое любимое летнее лакомство? Конечно же, мороженое! Летом без него никуда! Мы покупаем его во время прогулок и всегда храним несколько пачек в […]

Домашнее мороженное в мороженице

[dropcap type=»1″]М[/dropcap]ороженое… Как много в этом слове! Неповторимый вкус теплого лета с привкусом беззаботного детства. Все любят мороженое и с наступлением жары каждый день с удовольствием им лакомятся. К сожалению, прежнего советского мороженого сегодня днем с огнем не сыщешь. На прилавках остались лишь аналоги с высоким содержанием растительных жиров, консервантов, эмульгаторов и стабилизаторов, которые никак […]