Современную кухню трудно представить без микроволновки. Хозяйки используют СВЧ-печи для разогрева готовых блюд, доведения до готовности полуфабрикатов, размораживания мяса, рыбы и даже для приготовления кофе. На данный момент существует огромное количество кулинарных сборников, в которых можно найти интересные блюда для приготовления в микроволновой печи. И многие женщины с удовольствием пользуются ее преимуществами.

Однако в России существует некий стереотип относительно опасности сверхвысокочастотных волн, посредством которых и происходит нагревание продуктов в печке. Долгое время был популярен миф о том, что еда из микроволновки вызывает у человека рак. Некоторые люди утверждали, что блюда, приготовленные в микроволновке, содержат огромное количество канцерогенов. Но многочисленные исследования ученых доказали полную безопасность радиоволн и невозможность их влияния на качество продуктов питания. Волны, которые продуцируют СВЧ-печи, схожи с волнами, исходящими от мобильных телефонов, телевизоров и компьютеров. Направляясь на еду, они связывают белок, точно так же, как это происходит в процессе варки или поджаривания. После окончания процесса термической обработки, никаких следов от их воздействия в продуктах не остается.

Приготовление блюд при помощи микроволн позволяет избежать чрезмерного использования жира, а также сокращает время термической обработки, сохраняя большую часть витаминов в продуктах. Так, например, при варке в овощах разрушается до 70-90% витамина С, а в микроволновке всего до 60%. Все это делает пищу из микроволновой печи более диетической, не провоцирующей ожирения в организме и помогающей лучше насытить его полезными веществами.

Кроме того, при использовании СВЧ-печи отсутствуют такие неприятные явления, как выделение в воздух продуктов сгорания газа или другого топлива. Мы дышим чистым воздухом, и температура в кухне не повышается. При этом быстрые блюда в микроволновке имеют изысканный вкус, мясо отличается нежностью, соусы выходят без комков, а десерты получаются очень деликатными.

Хотя некоторые блюда в микроволновой печке готовить все же не стоит. Так, например, у Вас не получится сварить яйца, поскольку они просто взорвутся под давлением  пара внутри. Не получится сделать и яичницу, из-за различной консистенции желтка и белка. Зато если яйца взбить, то омлет выйдет превосходным. Пирожки в микроволновке, скорее всего, будут невкусными, так как начинка требует меньшего времени запекания, чем тесто. А вот тортики получаются превосходными. Картошку фри в СВЧ-печке также лучше не жарить. Чисто теоретически мы можем греть масло в микроволновке и в кипящем масле жарить картошку. Но на практике не получается контролировать температуру масла, и оно начинает выкипать.

Мы подготовили для Вас несколько вкусненьких рецептов, чтобы Вы могли побаловать себя и своих близких изысканными, но очень быстрыми и легкими в приготовлении блюдами.

Овощи в микроволновке

Для приготовления в микроволновой печи подходят любые овощи. Но самыми популярными сезонными овощами на данный момент являются помидоры и капуста. Вот из них мы и будем готовить наши шедевры на скорую руку.

Цветная капуста под сливочным соусом

Возьмем полкилограмма соцветий капусты, разложим их в глубокой стеклянной тарелке, посолим, зальем водой и накроем крышкой. На максимальной мощности капуста будет готовиться в микроволновой печи около 8 минут. Когда капуста сварилась, делаем к ней соус. Для этого 2-3 ст. ложки сливочного масла кладем в большую стеклянную чашку и ставим ее в печь на пару минут. Когда масло растаяло и нагрелось, добавляем 2 ст. ложки муки и хорошенько перемешиваем. Ставим в микроволновку еще на 1 минутку и затем постепенно добавляем в соус стакан молока. Готовим его еще пару минут с остановками для перемешивания.

Цветную капусту выкладываем на тарелку, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром и ставим в печь на 1-2 минуты. Подаем на стол в теплом или в холодном виде.

Помидоры с творожной начинкой

Берем 5-6 небольших томатов и срезаем верхнюю часть. Содержимое помидоров аккуратно извлекаем и солим их внутри. Основа для фаршировки готова. Делаем наполнитель. Мелко нарезаем зелень – лук, петрушку, укроп и т.д. Смешиваем зелень с творогом (на 5-6 помидор понадобится 300 гр. творога) и подсаливаем нашу начинку. Наполняем томаты и прикрываем их ранее срезанными крышечками.

Готовим соус. Для этого сбиваем в блендере внутренности от помидор с 2 ст. ложками томатной пасты. Солим, перчим по вкусу, и заливаем соусом фаршированные помидоры. Ставим тарелку с томатами в микроволновку на 8-10 минут. При подаче на стол украшаем блюдо зеленью.

Каша в микроволновке

Готовить кашу в микроволновке получается намного быстрее и удобнее, чем на плите. И если Вы предпочитаете злаковые завтраки, Вам наверняка понравится идея вкусной утренней кашки с фруктами, которую Вы сможете приготовить всего за несколько минут.

Берем 3-4 ложки овсяных хлопьев, заливаем их кипятком, украшаем сверху фруктами  на Ваш выбор — дольками яблока, груши,  клубникой, смородиной, изюмом, курагой или другими вкусностями. Можно также присыпать блюдо корицей. Ставим тарелку в микроволновку. Сначала варим кашу 30 секунд на полной мощности, а затем переставляем на мощность 40 (30%) и томим еще пару минут. Если хотите, в овсяшку можно добавить сливочное масло и немного меда. Полезный завтрак готов!

Кекс в микроволновке

И наконец, самый популярный рецепт для микроволновки, который выручает многих хозяек. Если к Вам внезапно нагрянули гости или дети требуют чего-нибудь вкусненького, сделайте быстрый кекс в микроволновке. Для его приготовления Вам понадобится 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, быстрорастворимое какао для детей, 2 ст. ложки сахара, ваниль и корица.

blyuda-v-mikrovolnovke_2

Смешиваем в большой кружке или тарелке для микроволновки все сухие ингредиенты, затем добавляем яйцо, молок и масло. Наше тесто готово. Можно добавить в него изюм, орешки или шоколад. Ставим кекс в микроволновку на 3-5 минут в зависимости от мощности. Кружку не накрываем, так как тесто поднимется. Проверить готовность блюда можно традиционно зубочисткой.

Друзья и близкие обязательно оценят Ваши кулинарные способности, а микроволновая печь поможет Вам сохранить время для других более важных дел.